tiistai 26. elokuuta 2014

Telkkämäen perinnepäivä

Sunnuntaina 24. 8. vietettiin Kaavin Telkkämäen kaskiperinnetilalla lämminhenkistä perinnepäivää. Yleisöä oli runsaasti sadesäästä huolimatta.

Pelimannimusiikkia



 Työhevosori Voru muokkasi kaskipellon.



Syysrukiin kylvö





Tuvassa myyntiin kaskirukiista leivottua ruisleipää

ja saatiin opastusta nokkoskuidun muokkauksesta. Nokkonen on Pohjolan silkkiä.



Kehrää, kehrää tyttönen...



Maatiaskanatkin nauttivat pelimannimusiikista ja kukko innostui laulamaan,




sunnuntai 17. elokuuta 2014

Rosvopaisti lampaasta, parasta hidasta lähiruokaa

Kesän juhla-ateria valmisettiin ja nautittiin Armivaarassa Tuopanjoella talon isännän Reivin Matin toimiessa pääkokkina. Lammasvarkaissa emme sentään käyneet, vaan ostimme kaksi lampaanpotkaa eli takakoipea Tukuvillan lammastilalta Varparannalta. Kasvikset: sipulit, lantut ja porkkanat saimme Joensuun torilta ja Matin kasvimaalta.
 Rosvopaistin valmistus aloitetaan kuopan kaivamisella
Kuopan pohjalle hiekkaa ja kiviä

 Kivien päälle nuotio, joka saa palaa pari tuntia niin, että syntyy kunnon hiillos.

Sillä välin voi aloittaa vaikka savusaunan lämmityksen,

 kuoria ja pilkkoa juurekset.

 Kuura miettii, että liikeneekö tuosta tuoksuvasta lampaasta mitään sen suuhun.

 Lampaan potkaan Matti hieroi karkeaa suolaa edellisenä päivänä. Sipulit, lantut ja porkkanat kääritään samaan folioon lampaan kanssa. Foliota kannattaa laittaa reilusti monta kerrosta, ettei paistiin pääse hiekkaa ja mehut pysyvät sisällä.

Parin tunnin kuluttua kuuma hiillos nostetaan metallisankoon.

 
Nuotion pohjalle lisätään hiekkaa.

Paistin päälle kääritään  sanomalehteä usampi kerros. Lopuksi Matti kastelee paketin päältä.

Märkä rosvopaistipaketti lasketaan kuoppaan hiekkapedille.

 Rosvopaistin päälle taas hiekkaa.

Sen jälkeen kuumat hiilet kaadetaan takaisin nuotioon.

Ja koko komeuden päälle uusi nuotio. Eikä satunnainen kulkija arvaa, että makkaranuotion alla kypsyy mehevä rosvottu lammas. Matti poltti nuotiota nelisen tuntia. Viisi kiloa lammasta kypsyi mureaksi.

Tämä on todellista slow foodia eli hidasta ruokaa ja sen odottamisessa tulee nälkä niin ihmisille kuin koirallekin.

 Matti nostaa tulikuuman paistin laudalle.

Olkaa hyvät!





Kiitokset Matti-kokille! 
Minulle tämä oli erittäin mieluisa ja maukas työkeikka. Sain kuvamateriaalia ja tietoa tulevaan lammaskirjaan, jossa tietysti neuvotaan rosvopaistin teko.

torstai 14. elokuuta 2014

Oodi kesälle ja lampaalle

Lampaat lähtivät ja kesä alkaa olla ohi.

Pikkukaritsat kasvoivat vajaassa kolmessa kuukaudessa uhkeiksi uuhineidoiksi.


Yksi kesän tavoitteeni oli kuvata lampaita maisemassa.
Toukokuu. Lampailla lyhyet villa ja rannan riippakoivulla kevyt vihreä keväthuntu.

Heinäkuu. Valkoapila kukkii.

Elokuu. Aamu-aurinko  avasi usvaverhot.

Kukkapelto kesäkuusa

Sateen jälkeen
.
Elokuun alussa maittavimmat kukat oli jo syöty. Hellepäivän aurinko nousee
Lampaat ruohonleikkurina kesäkuussa

ja  elokuussa

Metsälaidunnusta

Kiitokset Saramon lampaille ja Marikolle ja Pekalle hyvästä yhteistyöstä. Toivottavasti ensi kesänä taas nähdään!

keskiviikko 13. elokuuta 2014

Hyvästi kissanpennut

Näiden kuvien myötä saattelen Liinun kesäpennut uusiin koteihinsa ja toivotan niille pitkää, onnellista kissanelämää!